同是使用多效蒸发器进行作业，但物料在其内部的流向有可能是不同的，这是因为多效蒸发器有多样化的流向，每一种方式都有各自的特色，在了解这方面常识并结合实际工作条件的基础上，才干决议适合的流向。多效蒸发器的流向一般有并流加料、逆流加料、分流加料和错流加料几种不同的方式，以其间的并流加料和逆流加料作为要点介绍。

并流加料的长处仍是非常明细的，溶液从压强和温度高的蒸发器流向压强和温度低的蒸发器，因为这种压差活动的原理，是不需要凭借泵来完结运送。并且溶液进入温度和压强较低的下一效时处于过热状况，因而会发生额定的气化，得到较多的二次蒸汽；终究扫除的液体温度是低的，因而总的热量耗费也比较低。

当然它并非完美了，也有缺陷，因为各效中溶液的浓度顺次增高，而温度顺次下降，因而溶液的黏度添加很快，使加热室的传热系数也顺次下降，这将导致整个蒸发设备传热面积的添加。而逆流加料正好与之相反，它弥补了并流加料的缺陷，适用于粘度随浓度和温度改变较大的溶液蒸发。而它天然也无法具有并流加料的优势。